Главная » Советы мастера » Конструктивные решения зданий предприятий общественного питания

Конструктивные решения зданий предприятий общественного питания

Конструктивные решения зданий предприятий общественного питания.

Конструктивные решения зданий предприятий общественного питания

Визуальное впечатление от места, где человек решил отобедать, играет не последнюю роль. Архитектурные особенности фасада, или всего здания, могут стать настоящей визитной карточкой для ресторана, и некоторые образцы строительного искусства просто просятся в путеводители. Они являются настоящими достопримечательности этих мест.

Материальной же основой, определяющей визуальное восприятие заведения у посетителей, являются дизайнерские и конструктивные решения, которые применяются при строительстве нового объекта. В современном строительстве конструктивное решение здания предприятия общественного питания выбирается, исходя из задумки автора ресторанного проекта и условия обеспечения наиболее рациональной технологии работы предприятия (с учетом имеющейся строительной базы).

Здания предприятий общественного питания выполняются по двум основным конструктивным схемам: каркасной и бескаркасной.

Конструктивные решения зданий предприятий общественного питания

Бескаркасные здания выполняют с несущими наружными и внутренними кирпичными стенами. Они не имеют колонн. Железобетонные плиты перекрытий опираются на наружные и внутренние стены, которые передают нагрузки здания через свои фундаменты на основание. Бетонные и железобетонные элементы здания – плиты перекрытий, покрытия и фундаменты, элементы лестниц изготавливают на заводах. Степень предварительной заводской готовности меньше, чем у описанных ниже зданий каркасной конструкции. В зданиях такой конструкции сложнее осуществить рациональное планировочное решение. На их сооружение затрачивается больше строительных материалов, трудоемкость их выше, чем у каркасных зданий.

Бескаркасные здания с несущими кирпичными стенами используют для сооружения предприятий вместимостью менее 50 мест, в том числе пристроенных и встроенных в бескаркасные здания такой конструкции другого назначения (жилые дома и пр.).

Здания каркасной конструкции могут быть с полным и неполным каркасом.

Конструктивные решения зданий предприятий общественного питания

Здания с полным каркасом целиком собираются из готовых железобетонных и бетонных элементов заводского изготовления: фундаментов, колонн, ригелей (балок), плит перекрытий и покрытий, лестничных маршей и площадок, панелей наружных и внутренних стен и перегородок. В этих зданиях нагрузки от собственной массы конструкций, людей и оборудования воспринимаются каркасом (ригели и колонны) и через колонны передаются их фундаментами на основание – грунт под зданием. Наружные панельные стены не воспринимают нагрузок здания. Они крепятся к периферийным (у наружных стен) колоннам здания. В этом случае масса панелей воздействует на основание через колонны и их фундаменты.

Здания с неполным каркасом имеют несущие кирпичные наружные стены, которые сооружаются на стройплощадке. У них отсутствуют периферийные колонны у наружных стен, а имеются только колонны внутреннего несущего каркаса. Ригели и плиты перекрытия, перекрытия в таких зданиях опираются частично на наружные несущие нагрузки стены, частично на каркас (ригели и колонны). При этой схеме частично нагрузки от собственной массы строительных конструкций, массы людей и оборудования воспринимается наружными стенами, частично колоннами и передаются через их фундаменты на основание. В таких зданиях применяются те же железобетонные элементы заводского изготовления (колонны, ригели, плиты перекрытия и др.), что и в зданиях с полным каркасом.

Конструктивные решения зданий предприятий общественного питанияПолносборные каркасные здания являются предпочтительными и преимущественным типом зданий предприятий общественного питания вместимостью 50 и более мест.

Здания с неполным каркасом и кирпичными наружными стенами используются при тех же размерах предприятий, но когда предъявляются определенные архитектурные требования к его фасадам (нетиповые решения).

Габариты каркасных зданий в плане определяются размерами пролета (расстояния между опорами балок–ригелей) и шага (расстояния между опорами плит перекрытия, т.е. балками–ригелями). Эти расстояния называют разбивочной сеткой здания (или сеткой колонн) и обозначают как произведение пролета на шаг, выраженное в метрах, например, 6х6 м; 9х6 м; 7,2х6 м и т.д. На чертежах планов здания через геометрические центры колонны проводят осевые линии. Расстояние между горизонтальными осевыми линиями является пролетом, а между вертикальными – шагом. Горизонтальные оси маркируют буквами, а вертикальные – цифрами. Для здания, как правило, должна применяться сетка разбивочных осей с одним размером пролета и шага. Изменение размера пролета или шага в здании допускается лишь крайнем случае.

Фрагмент плана здания заключенный между двумя смежными горизонтальными и вертикальными осями называют конструктивно–модульной ячейкой (КМЯ) здания. ЕЕ площадь получают путем умножения длины пролета на размер шага, например 6х6 = 36 м².

Рекомендуемые размеры сетки колонн для стандартных железобетонных изделий заводского изготовления даны в таблице, где указана площадь КМЯ (серия 1,020–1).

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Технология изготовления СИП-панелей по Канадской технологии от компании Термовилла

SIP — Structural Insulated Panel. В русском языке используют используют два варианта названия — структурно-изоляционная панель, структурированная изолирующая панель. SIP-панели ...

Раздел — Двери и окна, Советы Хозяевам — советы строителям, мастерам, хозяевам

За свою долгую историю развития окно заметно изменилось. Окна стали гораздо лучше пропускать свет, улучшилась конструкция и материал рамы. Однако, ...

Все о кирпиче — ЗАО ЗСМ ЭТАЛОН

Технология изготовления кирпича в Санкт-Петербургской губернии в XVIII веке Производство кирпича в Петербурге и его окрестно­стях на протяжении всего XVIII ...

Кровля скатной и плоской крыши своими руками, как и чем покрыть крышу, Советы Хозяевам — советы строителям, мастерам, хозяевам

Кровля скатной и плоской крыши своими руками, как и чем покрыть крышу К ровля — название верхнего слоя крыши, можно ...

Как предотвратить протечку воды в квартире, Советы по ремонту квартир

8 800 550 00 19 8(499)270 65 05 (факс) Из истории мы знаем, какие страшные последствия приносили потопы. Исчезали целые ...

Металлические уголки в качестве оконных перемычек, Сибирское Домовладение

13 weeks 5 days Одним из вариантов устройства оконных перемычек являеться металлический уголок. Здесь я наткнулся на статью о расчете ...

Бассейн своими руками: на даче, как построить, фото

Бассейны для дома и дачи: каркасные, надувные, естественные — выбор, строительство, установка Освежиться в жару можно и под душем, в ...

Клей для гипсокартона: видео-инструкция по монтажу своими руками, Префикс, Перлфикс (Perlfix), Волма, расход, цена, фото

Всем известно, что существует два способа установки гипсокартонных листов на стену: каркасный и клеевой. Первый – классический традиционный способ, который ...

Подготовка потолка к поклейке обоев; оштукатуривание и грунтовка

Поклейка обоев на потолок сопряжена с рядом трудностей и имеет массу нюансов. Чтобы весь процесс прошел без переделок, Вам необходимо ...

Как выбрать керамическую плитку для ванной комнаты — Мир плитки Атлас

Как выбрать керамическую плитку по цвету, по структуре, по размеру Когда начинается ремонт в ванной комнате в первую очередь необходимо ...

Как клеить серпянку на гипсокартон и не допустить ошибки

Как клеить серпянку на гипсокартон и не допустить ошибки Изготавливая любую конструкцию из гипсокартона, и подходя к его завершающей отделке, ...

Утепление мансарды своими руками

Утепление мансарды своими руками как и утепление крыши изнутри позволит вам не только экономить в будущем на её отоплении, но ...

Пристройка к дому из пеноблоков: фото, особенности строительства

Проблема нехватки полезной жилой площади актуальна не только для городских квартир, но и для загородных домов. Наиболее распространенный вариант для ...

Как сделать бетонный пол с ямой в гараже

Как сделать бетонный пол с ямой в гараже Показать панель управления Опубликовано: 17 июн 2016 Подробная инструкция как залить бетонный ...

Штукатурка короед своими руками: технология нанесения декоративной отделки (видео)

Технология нанесения декоративной штукатурки Короед Когда речь заходит о штукатурке Короед, то сразу представляется собой что-то невообразимое, покрытое многочисленными щербинками. ...

Чем опасна плесень в квартире и как не допустить ее появления?

Чем опасна плесень в квартире и как от нее избавиться? Многие люди расценивают появление плесневых колоний в некоторых помещениях квартиры, ...

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru