Главная » Советы мастера » Конструктивные решения зданий предприятий общественного питания

Конструктивные решения зданий предприятий общественного питания

Конструктивные решения зданий предприятий общественного питания.

Конструктивные решения зданий предприятий общественного питания

Визуальное впечатление от места, где человек решил отобедать, играет не последнюю роль. Архитектурные особенности фасада, или всего здания, могут стать настоящей визитной карточкой для ресторана, и некоторые образцы строительного искусства просто просятся в путеводители. Они являются настоящими достопримечательности этих мест.

Материальной же основой, определяющей визуальное восприятие заведения у посетителей, являются дизайнерские и конструктивные решения, которые применяются при строительстве нового объекта. В современном строительстве конструктивное решение здания предприятия общественного питания выбирается, исходя из задумки автора ресторанного проекта и условия обеспечения наиболее рациональной технологии работы предприятия (с учетом имеющейся строительной базы).

Здания предприятий общественного питания выполняются по двум основным конструктивным схемам: каркасной и бескаркасной.

Конструктивные решения зданий предприятий общественного питания

Бескаркасные здания выполняют с несущими наружными и внутренними кирпичными стенами. Они не имеют колонн. Железобетонные плиты перекрытий опираются на наружные и внутренние стены, которые передают нагрузки здания через свои фундаменты на основание. Бетонные и железобетонные элементы здания – плиты перекрытий, покрытия и фундаменты, элементы лестниц изготавливают на заводах. Степень предварительной заводской готовности меньше, чем у описанных ниже зданий каркасной конструкции. В зданиях такой конструкции сложнее осуществить рациональное планировочное решение. На их сооружение затрачивается больше строительных материалов, трудоемкость их выше, чем у каркасных зданий.

Бескаркасные здания с несущими кирпичными стенами используют для сооружения предприятий вместимостью менее 50 мест, в том числе пристроенных и встроенных в бескаркасные здания такой конструкции другого назначения (жилые дома и пр.).

Здания каркасной конструкции могут быть с полным и неполным каркасом.

Конструктивные решения зданий предприятий общественного питания

Здания с полным каркасом целиком собираются из готовых железобетонных и бетонных элементов заводского изготовления: фундаментов, колонн, ригелей (балок), плит перекрытий и покрытий, лестничных маршей и площадок, панелей наружных и внутренних стен и перегородок. В этих зданиях нагрузки от собственной массы конструкций, людей и оборудования воспринимаются каркасом (ригели и колонны) и через колонны передаются их фундаментами на основание – грунт под зданием. Наружные панельные стены не воспринимают нагрузок здания. Они крепятся к периферийным (у наружных стен) колоннам здания. В этом случае масса панелей воздействует на основание через колонны и их фундаменты.

Здания с неполным каркасом имеют несущие кирпичные наружные стены, которые сооружаются на стройплощадке. У них отсутствуют периферийные колонны у наружных стен, а имеются только колонны внутреннего несущего каркаса. Ригели и плиты перекрытия, перекрытия в таких зданиях опираются частично на наружные несущие нагрузки стены, частично на каркас (ригели и колонны). При этой схеме частично нагрузки от собственной массы строительных конструкций, массы людей и оборудования воспринимается наружными стенами, частично колоннами и передаются через их фундаменты на основание. В таких зданиях применяются те же железобетонные элементы заводского изготовления (колонны, ригели, плиты перекрытия и др.), что и в зданиях с полным каркасом.

Конструктивные решения зданий предприятий общественного питанияПолносборные каркасные здания являются предпочтительными и преимущественным типом зданий предприятий общественного питания вместимостью 50 и более мест.

Здания с неполным каркасом и кирпичными наружными стенами используются при тех же размерах предприятий, но когда предъявляются определенные архитектурные требования к его фасадам (нетиповые решения).

Габариты каркасных зданий в плане определяются размерами пролета (расстояния между опорами балок–ригелей) и шага (расстояния между опорами плит перекрытия, т.е. балками–ригелями). Эти расстояния называют разбивочной сеткой здания (или сеткой колонн) и обозначают как произведение пролета на шаг, выраженное в метрах, например, 6х6 м; 9х6 м; 7,2х6 м и т.д. На чертежах планов здания через геометрические центры колонны проводят осевые линии. Расстояние между горизонтальными осевыми линиями является пролетом, а между вертикальными – шагом. Горизонтальные оси маркируют буквами, а вертикальные – цифрами. Для здания, как правило, должна применяться сетка разбивочных осей с одним размером пролета и шага. Изменение размера пролета или шага в здании допускается лишь крайнем случае.

Фрагмент плана здания заключенный между двумя смежными горизонтальными и вертикальными осями называют конструктивно–модульной ячейкой (КМЯ) здания. ЕЕ площадь получают путем умножения длины пролета на размер шага, например 6х6 = 36 м².

Рекомендуемые размеры сетки колонн для стандартных железобетонных изделий заводского изготовления даны в таблице, где указана площадь КМЯ (серия 1,020–1).

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Как убрать конденсат с гидроаккумулятора с помощью термоизоляции

Активное использование скважины для водоснабжения подразумевает разницу температур. Холодная вода с недр земли доставляется в помещение с более теплым воздухом, ...

Как отремонтировать ванную комнату недорого, бюджетная отделка

Как недорого отремонтировать ванную комнату? Бюджетный ремонт и правила экономии без потери качества Всем известна старая поговорка, которая гласит, если ...

Качественная акриловая краска — преимущества и выбор

Качественная краска лучше справляется с детьми. Рекомендации специалистов Института качества краски компании «Ром энд Хаас». Если у вас в доме ...

Сколько сохнет стяжка под плитку? Страница 4

Группа: Строитель В сервисе: 7 лет 3 месяца Откуда: Россия — Тула Сообщений: 222 Парни, я дико извиняюсь таки, но ...

Водопад на даче своими руками: пошаговая инструкция как сделать декоративный водопад

Инструкция по созданию водопада на даче своими руками Водопад на даче – это мечта, которая многим кажется несбыточной. На самом ...

Можно ли использовать винтовые сваи как заземление – требования к устройству

Можно ли использовать винтовые сваи как заземление – требования к устройству Организация электробезопасности является одним из основных требований при вводе ...

Укладка паркетной доски своими руками, пошаговая инструкция

Самостоятельная укладка паркетной доски, различные способы Паркетная доска – достаточно распространенное напольное покрытие. Причина этого — полы из нее красивы ...

Отделать дом сайдингом своими руками: обшивка деревянного и кирпичного строения, видео и фото

Как отделать дом сайдингом своими руками: алгоритм работы, инструменты и материалы, подготовка стен, монтаж каркаса и утепление, крепление панелей Разобраться ...

Отделка и ремонт потолка своими руками, Советы Хозяевам — советы строителям, мастерам, хозяевам

Д елая любой ремонт в квартире, такой детали, как отделка потолков, стоит уделять особое внимание. Ведь именно потолки бросаются в ...

Щели в окнах

Одним из самых уязвимых мест в доме, где чаще всего происходят потери тепла, являются окна. Безусловно, обеспечить в этом месте ...

Промышленные быстровозводимые здания из металлоконструкций цена

Расчет цены быстровозводимого здания на калькуляторе конфигураторе зданий Отгружен и смон­ти­ро­ван про­из­вод­ствен­ный цех в г. Ангарск. Размер здания 60х18 м. ...

Какой щебень нужен для фундамента дома: какую фракцию выбрать?

Щебень, или щебенка, — это дробленая минеральная порода природного или искусственного происхождения с размером фракции более 5 мм. Природный камень ...

Оценка ущерба после залива квартиры: Стоимость независимой экспертизы от затопления

Независимая экспертиза квартиры после залива осуществляется для составления специального акта, в котором отражены все возникшие дефекты жилья и имущества, произошедших ...

Как построить туалет на даче своими руками, строительство дачного деревянного туалета с фото, устройство туалета и чертежи

Как построить туалет на даче, строительство дачного деревянного туалета с фото, устройство туалета и чертежи Строительство дачного туалета своими руками ...

Как сделать забирку столбчатого фундамента: устройство

Как сделать забирку столбчатого фундамента: устройство Как становится понятно из самого названия, столбчатый фундамент выполняют из столбов, помещаемых в грунт. ...

Замена нижних венцов сруба дома или бани: правила ремонтных работ

Замена нижних венцов сруба: способы полной и частичной замены сгнивших бревен в первом венце Нижний венец – «слабое звено» в ...

Рейтинг@Mail.ru
Яндекс.Метрика